米を炊く

先日買った米には、「お米の炊き方」というチラシが同封されていた。

水に漬けておく時間
2時間がベスト (最低1時間は漬けて置く、ザル上げはしない方が良い)
十分水に漬けたお米は、高速炊飯で炊いて下さい。

最近買ったイマドキの炊飯器の説明書には、「吸水の必要は無く、研いだらすぐ炊く」と書かれていたのだが、それとは逆行する説明だ。しかも早炊きとな。早速試してみる。

おおお。もちもちとした食感だ。これはうまいかも。好みはありそうだけど。

お試しあれ。